今日このごろ日記

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オヤジです。
昨年からミツバチを飼い始めました。
しかし、ここ八ヶ岳山麓では蜜源となる花が咲く木や草花が絶対的に少なく、近所で養蜂をしていた人からはあまり蜂を増やすななどと言われています。
後から始めて肩身の狭い思いをするのがいやで、昨年秋に今までムギだけ蒔いていた畑の一部に菜種を蒔きました。
冬の初めから菜の花を冬菜として食べ、春は菜花で頂き、菜の花満開の時はミツバチが蜜を吸いに集まりました。
夏の初めには菜の花のはちみつを30キロほど収穫し、絶賛販売致しました。
そして夏には実った菜種の実を刈り取り、ハゼにかけて乾燥し、トラックの荷台にシートを敷いて棒で叩いて実をふるい落とし、さらに天日で乾燥。
約120キロの菜種が採れました。
みれっとの古くからの取引先である、会津の油屋さんが絞ってくれるはずだったのですが、量が少なくて機械にかからないと言われ、がっかり。
仕方ないので来年収穫した分と合わせて絞ろうかということになったのですが、秋になって搾油機をあちこち調べていたら海外の機械が案外安く買えることがわかり、早速輸入。
小さい搾油機ですが、菜種を絞るには十分な能力があり、早速15キロほど絞ってみました。
搾りたては濁っていてこれはひどいと思いましたが、


そのまま静置しておき、フィルターにかけると見事に黄金色の油に変身。
出来上がったのがこちら。


折角なのでラベルも貼ってみました。

菜の花色に染まった菜種油の見た目はとっても美しくて、うっとり。
問題は味。
そのまま舐めてみました。スッキリした味とほのかな香り。まるで上等なオリーブオイルみたい。
そのままパンにつけて食べてもいける。
天ぷらもカラッと揚がってうまい。
炒め物も癖がなくて食べやすい。
市販のサラダオイルと違って、絞った後の処理をしていないので見た目は濃厚です。
ビタミンもそのまま残っているので、温度上げすぎなければ捨てずに最後まで使えるのが圧搾絞油のいいところ。

すぐにでも販売したいところですが、精油業の許可がなければ売れない。
取り敢えずはみれっとのお菓子にだけ使うか、欲しい人に分けてあげるくらいしかできない模様。
年が明けてから考えよう。
一つの作物から菜花、はちみつ、菜種油、油かすの肥料、、と最後まで使えた感が嬉しい今日この頃でした。
こんにちわ!秋も深まり、すぐそこまで冬がきております。冬よ来るな来るな、と念じてはいますが、近くに見えるスキー場に行くのも楽しみです。

ご存知の方もいらっしゃると思いますが、みれっとファームのFacebookがあるのですが、フォローして頂けると大変嬉しいです!お気軽に友達申請お願い致します。

新商品のご案内もありますが、みれっとは普段どんなことをしているのかをお伝えできればいいなぁと思っております。
最新は柿取りです笑。 よろしくお願いします!

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風邪が流行っているので、みなさまどうぞご自愛ください。
吉田 拓未
楽天をご利用されてる方は、決済もそちらで出来るようになりました。
ショッピングカート(カートの中身)のページの下の方に「レジに進む」の赤い文字があり、その下に楽天のバナーがあります。
それをクリックすると楽天ID決済のページに移動しますので、お手続きして下さい。
ポイントも付きます。
(レジに進んでしまうと楽天ID決済は選択できませんのでご注意ください。)
立夏となりました長野の日差しは、標高が高いせいか、もうこんがり日焼けしております。

今年の作付けは、加工のメイン材料となるかぼちゃとさつまいもを増やして準備しております。あとは個人的に好きなトウモロコシ、小玉スイカetc..収穫はまだまだ先ですが、すでに食べてる姿を想像してはワクワクしております。

栗は予定よりだいぶ早い段階でなくなってしまいましたが、今回の白花豆の揚げパンは、お客様に気に入って頂ければしばらくは続けられそうです。ラジオでどこかで白花豆あんこのたいやき?やらを押しているらしく、先を越されてしまいましたが味は負けておりません。ご利用お待ちしております。

吉田 拓未
こんにちわ!みれっとファームです。
つい最近売り出したばかりですが、「栗あんこの揚げパン」は好評につき原材料が尽きたため販売終了させて頂きます。

季節ものですのでまた来年、ということになります。
またよろしく御願い致します!
 虫たちが土の中からはい出る啓蟄の季節になりましたが、みなさまいかがお過ごしでしょうか。 
みれっとファームでは昨年の大雪の際に潰れてしまったビニールハウスがやっと再建でき、稲や野菜たちの苗の準備を始める事が出来ました。おいしい野菜を育て、パンやお菓子に利用して、みなさまにお届けできる事を楽しみにしております。

 さて、先月から登場いたしました「栗あんこの揚げパン」も上々の滑り出しとなり、ご好評いただけた事にほっと安堵しており、深く感謝申し上げます。 今月の新商品としまして、直売サイトでは一足先に「すぺしゃる なっつたると」をご用意致しました。 スタンダードなアーモンドタルトの「すぺしゃるばーじょん」として、見た目にも華やかで、ナッツの香ばしさと水飴の優しい甘さをきっと気に入って頂けると思います。 小売店様に並ぶのは3月後半頃でしょうか。どうぞよろしくお願い致します。

吉田 拓未
おちゃのこで取り扱っていなかった商品の掲載と、商品画像の更新を致しました。 また新たに「栗餡の揚げパン」を始めましたのでご覧頂ければと思います。

長野県も少しずつ春めいて来ております。 昨年の大雪で潰れたビニールハウスもやっと再建の目処がたち、3月から播種の季節となります。のんびりやっていきますので、今後ともよろしく御願い致します。(たくみ)
新年度ネットショップが新しくなりました。

せっかくなので少し気合を入れて管理しようかと思います。
まだ見栄え良くは出来ていませんが、お買い物計算機能は間違いないと思います。

みれっとファームでは、毎週土曜日までに注文をいただき、日曜日に集計してその週の必要な商品の製造計画を立てます。
少人数で作っていますので(作り手一人、袋詰め一人で小規模すぎますが)急な大量注文には応えたくても無理な時もあります。

月曜、火曜、水曜と作って木曜日に荷造りして発送。金曜か土曜日にはお店や個人のお客さんのところへ届きます。

金曜、土曜、日曜日は畑を耕し、稲を育て、作業場を改築し、お掃除をしています。